磺胺类药物是一种具有对氨基苯磺酰胺结构的抗生素，具有广谱抗菌效果，广泛应用于畜牧生产行业。过度使用磺胺类药物饲养会通过动物食可用组织积累在人体内，有严重副作用和致癌性，对人体健康造成损害。我国规定所有使用动物的肌肉、脂肪肝、肾脏食品中磺胺类药物的最大残留量为 0.1 mg/kg 。因此对于可食用动物组织中的磺胺类药物残留的检测技术极其重要。 磺胺类药物检测方法主要有液相色谱法、液相色谱 - 串联质谱法、酶联免疫发等。其中 2014 年农质发发布的检测方法中以高效液相色谱法为检测标准，目前许多检测实验室开...