01双歧杆菌 双歧杆菌(Bifidobacterium)是一类严格厌氧的革兰氏阳性菌，最早由法国学者Tissier于1899年从母乳喂养的婴儿粪便中分离得到，因其典型特征是杆状末端常常有分叉而得名。自从被发现以来，双歧杆菌因其显著的益生功能而备受关注。 双歧杆菌具有多种益生功能，在医药和食品领域都得到了广泛应用，尤其是在乳制品如酸奶中，乳双歧杆菌和长双歧杆菌已成为不可或缺的菌株。正是这些明显的功能性，使得双歧杆菌成为近年来益生菌研究的热点菌种。 02双歧杆菌的生长曲线 了解双歧杆菌的生长曲线对于优化培养条件至关重要。通过...